Скільки молока потрібно на 1 кг пармезану?

16 літрів Щоб отримати кілограм пармезану, потрібно 16 літрів молока. Пармезан – повністю натуральний сир із строгою технологією виробництва.

Як виготовляється сир пармезан?

Пармезан визріває в сховищі при температурі 7-9 ° С. Перші три місяці сир перевертають щодня, щоб він не прилип до полиці. Потім його покривають оливковою олією, щоб не допускати зростання плісняви ​​і перевертають раз на три дні. Після 6 місяців визрівання сир перевертають раз на тиждень.