Який сорт картоплі використовують у крихті картоплі?

Базовий рецепт крихти-картоплі Для запікання цілком підходять крохмалисті види: м'якоть виходить розсипчастою, а шкірка перетворюється на хрумку апетитну скоринку. Як вибрати найкращий сорт картоплі для різних страв, можна прочитати тут.

Як приготувати картоплю в духовці?

Картоплю моєму, чистити її не треба! Проколюємо в кількох місцях вилкою. Додаємо оливкову олію, солимо і перчимо, рівномірно розтираємо олію та спеції руками. Викладаємо картопля на лист з пергаментним папером, відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 50-60 хвилин.