У порівнянні з білим хлібом житній спеціалісти називають однозначно корисним. Але і тут є своє підводне каміння. Дієтичний склад у нього багатший, і такий хліб стимулює роботу кишечника. Але його не рекомендують людям із кислотозалежними захворюваннями: гастритами, виразковими хворобами, частково панкреатопатією.12 жовт. 2022 р.

Який хліб найкорисніший для здоров'я?

Цільнозерновий хліб вважається найкориснішим для здоров'я серед усіх видів, розповіла лікар-ендокринолог Ангеліна Водолазка. У розмові із «Газетою. Ru» фахівець пояснила, що у подібних видах хліба містяться харчові волокна та корисні для організму людини вітаміни.

Чому житній хліб корисніший?

Все просто: по-перше, зерно жита набагато багатше на вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, ніж зерно пшениці; і по-друге, житній хліб менш калорійний, ніж пшеничний за рахунок меншого вмісту крохмалю та вуглеводів. Тому й користі від такого хліба більше!