Спосіб отримання харчового жиророзчинного барвника включає змішування водорозчинного синтетичного харчового барвника з харчовим розчинником до повного розчинення барвника, додавання до отриманого розчину емульгатора з наступним перемішуванням, після чого отриманий розчин додають масляну фазу при …20 лист. 2013р.

Як правильно розвести жиророзчинний барвник?

Перед вживанням такі барвники потрібні розвести у воді, лимонному соку чи алкоголі.

Що можна пофарбувати жиророзчинним барвником?

Жиророзчинні та водорозчинні барвники Жиророзчинні ж для коректного фарбування необхідні жири: вершки, олія, шоколад. Бувають вони і порошковими, і гелевими, але добре підходять для роботи і з тістом, і з кремами, і іншими десертами.