Ніколи не збивайте жовтки в алюмінієвому посуді – тут яскраво-жовта маса швидко потемніє. Збивати можна міксером, віночком чи вилкою. Якщо використовувати останні два предмети, то приготуйтеся до того, що може знадобитися 30-40 хвилин.9 лист. 2021р.

Що збивають із цукром білки чи жовтки?

Найлегше поділу піддаються охолоджені яйця, проте найкраще збиваються розігріті яйця. Ви завжди можете скористатися водяною лазнею! Для того, щоб збити білок, необхідно поступово додавати цукор у міру збивання..

У чому краще збивати яйця?

Для випічки найчастіше використовують курячі яйця, Але цілком можна брати і перепелині, качині, індички і навіть страуси.