Історія цукру почалася близько 10 тисяч років тому з цукрової тростини — багаторічної рослини, батьківщиною якої вважається Нова Гвінея. Більшість учених переконані, що саме там люди вперше почали вичавлювати солодкий сік із стебел тростини, а потім здогадалися обробляти рослину спеціально.27 лют. 2020р.

Коли люди почали їсти цукор?

А в VII ст. е. у Персії навчилися отримувати з тростини цукор. Технологія, по суті, вже тоді була та ж, що використовується й сьогодні: із стебел тростини виварювали цукровий сироп, очищали його за допомогою найчастіше гашеного вапна чи вугілля та розливали у дерев'яний чи глиняний посуд.

У якому році було відкрито цукор?

Про те, що у буряках знаходиться цукор, вперше стало відомо у 1575 році, завдяки працею знаменитого французького дослідника Олів'є де Сера. Лише через два століття в 1747 році, це відкриття було доведено німецьким хіміком Андреас Сигізмунд Маргграф.