У крові вегетаріанців достовірно нижчий рівень холестерину, у т. ч. «поганого» холестерину ліпопротеїнів низької щільності, шкідливих насичених та мононенасичених жирних кислот, а також вище, ніж у м'ясоїдів, рівень міді, марганцю, аскорбінової кислоти (вітаміну С) та фолієвої кислоти

Хто довше живе м'ясоїди чи вегетаріанці?

"Все у нашому організмі практично складається з білка. У вегетаріанців не завжди відразу видно наслідки відсутності білка. З віком, звичайно, це буде більше проявлятися. Тому м'ясоїди живуть довше, ніж вегетаріанці.

Що краще їсти м'ясо чи бути вегетаріанцем?

Вчені з Великобританії повідомляють, що ризик серцево-судинних захворювань знижується на 13% у людей, які відмовилися від м'яса на користь риби. І на 20-22% – у вегетаріанців та веганів. Однак відмова від м'яса підвищує ризик виникнення інсульту на 20%.