М'ясо цієї риби багате вітамінами та мікроелементами. Жирні кислоти нормалізують роботу серця та судин, борються з «поганим» холестерином у крові. М'ясо зубатки допомагає відновити енергію, нормалізує роботу імунної системи Зубатка алергенна, тому не варто вживати її у великих кількостях.

Чи можна їсти рибу зубатку?

Шкіра зубатки також їстівна, проте відсутність луски означає, що ця риба не є кошерною. Зубатку зазвичай смажать у клярі або на грилі, піддають холодному або гарячому копченні, готують на пару з овочами. Також зубатка є добрим інгредієнтом для рибного філе, котлет, запіканок, пирогів.

Чи потрібно знімати шкіру зі зубатки?

Щоб обробити зубатку, необхідно відрізати плавці і голову, ретельно випатрати нутрощі. Після тушку обробляють на філе і потім видаляють шкіру.