Яке м'ясо краще купувати для котлет?
яловичина Як правило, для котлет використовують змішаний фарш: яловичина та свинина у співвідношенні 50/50. Яловичина – це смак котлет, свинина – соковитість. Для фаршу краще доросла яловичина, а не телятина, оскільки смак буде більш насиченим. Найвдаліші висівки на фарш для котлет це лопатка, вогнище, пашина, кромка.
Які види котлет?
Котлети, які потрібно вміти готувати
- М'ясні котлети Канонічний м'ясний варіант, саме про таких маминих котлетах мріється, коли дитинство давно скінчилося. …
- Котлета по-київськи …
- Курячі котлети з кабачком та сиром.
- Пожарська котлета …
- Картопляні котлети …
- Морквяні котлети …
- Рибні котлети