Найпопулярніші види рослинного молока. соєве, кокосове та мигдальне. Соєве готується з розмочених проварених соєвих бобів, воно містить велику кількість білків, вуглеводів, амінокислот, мінімум насичених жирів і має м'який вершковий смак.

Як роблять альтернативне молоко?

Рослинне молоко витяжка із злаків, насіння, горіхів, розбавлена ​​водою. Із молоком тваринного походження цей продукт нічого спільного не має – у них різні склади.

Чим альтернативне молоко відрізняється від звичайного?

Воно не поступається звичайному молоку за поживністю, але не містить лактози. Калорійність таких напоїв близько 30 ккал – майже вдвічі нижча за традиційне молоко. Воно містить набагато менше насичених жирів і не містить холестерину, що робить рослинне молоко дієтичним.