У чому відмінність марципана від мастики?

На відміну від мастики марципан створюється з мигдального борошна, тому має характерний мигдальний смак та колір. Відповідно, навіть при додаванні харчових барвників у марципанову масу її колір не вийде яскравим та однорідним.

Яка мастика для торта краща?

Цукрова мастика займає лідируючі позиції. Вона підходить і для обтяжки торта, і для виготовлення будь-якого прикраси розміру. Якщо вам необхідно зробити великі фігурки з мастики, ця маса ідеально підійде.