Що у зелених помідорах отрута?

Усі пасльонові містять різні токсичні алкалоїди, з яких найбільш відомі соланін, атропін та нікотин. Наші одомашнені помідори, хоч і містять значну кількість соланіну і трохи атропіну, найбільш багаті на менш токсичний алкалоїд, званий томатином.

Як зберегти зелені помідори на зиму?

Найкраще скласти зелені помідори в одну коробку, а помідори, що частково дозріли, в іншу коробу, і обидві коробки помістити в темне місце. Бажано накрити коробки газетою, що дозволить помідорам не лише швидше дозріти, а й зберегти свою свіжість довше.