Як роблять тандир?
Сучасні тандири виготовляються із шамотної глини. Товщина стін у середньому 3-7 см. Також бувають виробничі тандири для кафе та ресторанів. Сучасні виробники утеплюють їх зовні теплоізоляційним матеріалом для тривалішого збереження температури всередині тандира.
Як правильно підготувати тандир?
Як розпалити тандир
- Встановити тандир на рівну площадку подалі від дерев, чагарників, стін будинків.
- Відкрити кришку та піддувало.
- Всередину потрібно завантажити невеликі дерев'яні тріски.
- Розпалити полум'я та поступово підкладати дровця.
- Підкладати їх потрібно так, щоб язики полум'я не виходили з тандира.