Як роблять справжній мармелад?

Мармелад отримують випарюванням суміші фруктів і ягід з цукром, речовиною, що надає їй желеподібний стан, патокою та харчовими кислотами. У суміш додають барвники для надання готовому продукту яскравого кольору та ароматизатори.

Що потрібно для виробництва мармеладу?

Для виробництва желейного мармеладу використовується сироп із цукру та патоки, агар або агароїд (желіруючі компоненти), барвники, ароматизатори та харчові кислоти.