Що краще купувати для курячого бульйону?
У класичному рецепті бульйону використовується вся курка, але підійдуть і окремі її частини чи просто суповий набір із будь-якого супермаркету. Брати тільки грудку не варто: м'ясо може вийти жорстким, а бульйон — ненаваристим. Крім основного інгредієнта, курки, в бульйон додають цибулю, моркву, селеру та приправи.
Що покласти для смачного бульйону?
Інгредієнти:
- вода – 2 л
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- цибуля-шалот – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- цибуля-порей – 0,5-1 шт.
- селера – 3 стебла
- петрушка – 5 гілочок
- лавровий лист – 2 шт.