Чи потрібно яйце у фарш для фрикадельок?
Щоб фрикадельки вийшли ніжними, соковитими та однорідними, фарш слід пропустити через дрібні ґрати м'ясорубки. Ніколи не слід додавати у фарш яйце, інакше суп матиме грубий смак та каламутний колір бульйону..
Як зробити фрикадельки?
У миску покладіть фарш і додайте цибулю.
- Поріжте зелень і додайте фаршу.
- Розбийте у фарш куряче яйце. …
- Добре розмішайте масу, щоб фарш був однорідним і ніжним.
- Щоб зробити фрикадельки ще ніжніше і надати їм вершковий смак, додайте до фаршу 1 столову ложку сухого молока або вершків.