Як зробити так, щоб сирники пропеклися?
Якщо перед тим, як викласти сирники на сковороду, добре розжарити олію. воно буде недостатньо гарячим – не вийде хрусткої скоринки, а тісто вбере в себе зайвий жир. Смажити найкраще на повільному вогні, щоб сирники добре пропеклися в середині і не підгоріли при цьому зовні.
Як перевернути сирники, щоб вони не розвалилися?
- Як виправити ситуацію Щоб сирник не розвалився, використовуйте сир жирності 5-7%. …
- Занадто рідке тісто Такий склад слід віджати і додати невеликими порціями борошно або манку, після чого залишити масу на 10-15 хвилин. …
- Багато яєць.
- Сирники не ліпляться …
- Надлишок цукру