Чим можна розбавити пюре?

Розбавляти пюре можна молоком, вершками, відваром, у якому готувалися овочі. Головне — не перестаратися, бо вийде суп. Для веганського пюре можна використовувати рослинне молоко з відповідним смаком та оливкову олію. Важлива умова: відвар чи молоко мають бути гарячими, холодне погано впливає текстуру пюре.

Що робити, якщо пюре Загустіло?

Додайте крохмалю Щоб страва загуснула, додайте до пюре трохи картопляного крохмалю. Але не поспішайте, спочатку візьміть невелику дрібку. Після цього ретельно перемішайте картоплю за допомогою вилки. У жодному разі не робіть це блендером, тому що пюре стане схожим на цемент.