Що таке підведення на ножі?

– Підводи (мікропуски, ріжучі грані) – це частина клинка, що йде після спусків і утворює ріжучу кромку. Підведення може і не бути, коли спуски відразу йдуть до ріжучої кромки.

Який кут спусків ножем?

Універсальні ножі, мисливські, туристичні заточують на кут 30-35 градусів. Універсальні ножі та ножі для важких робіт, рубки заточують на кут 35-45 градусів.