Який рис потрібний для справжнього узбецького плову?

дезіра Ідеальними сортами рису для узбецького плову є дезіра чи чунгара. Саме такий рис використовують на батьківщині страви. Також дуже смачною стравою виходить із бурого рису. Однак перелічені сорти рису коштують недешево і рідко продаються у звичайних супермаркетах.

Які спеції можна покласти у плов?

Приправа для плову з бараниною – кріп, чебрець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр, розмарин, насіння гірчиці, барбарис, шафран. Приправа для плову з яловичиною – пажитник, суми, орегано, майоран, чебрець, куркума. Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, суми.