У чому секрет італійської піци?

У закладах, які виробляють піци за традиціями Італії, також зберігають особливий режим. Немає навіть протягу, через який тісто може завітритися. Фінальний секрет – величезна температура у печі. Тісто готується за лічені хвилини, тому що закидається на розпечені до 500 градусів поверхні.

У чому секрет піци?

Італійці першими вигадали рецепт тонкої основи, секрет якої в кожній піцерії знаходиться в суворій секретності. Чим тонше коржик з тіста, тим смачніше буде піца. Відмінною рисою запеченого тіста є хрумка скоринка. Коржик повинен бути м'яким, але в той же час тримати форму.