Як зробити глазур на торт з патьоками?

Заливаємо шоколад гарячими вершками та добре промішуємо до однорідної консистенції. Шоколадна глазур повинна вийти однорідною, без грудочок, глянсовою. Глазур для патьоків має бути теплою (близько 30 градусів).

Як розтопити глазур для патьоків?

Можете поставити на водяну баню (тільки щоб вода не торкалася дна каструльки із шоколадом) на пару хвилин. Ну ось. Ганаш готовий, консистенція все, температура хороша, час робити підтікання! Дістаємо торт з холодильника або морозилки і ложкою по краю трохи наливаємо ганаш.