Як зробити приправу паприка?

Для виготовлення порошку плоди червоного перцю спочатку сушать, а потім розмелюють. В Угорщині паприка набула широкого поширення не лише за рахунок своїх смакових властивостей: у XIX столітті вона почала використовуватися там як наркотична речовина і здобула велику популярність серед угорських гусар.

Що входить до складу паприки?

Паприка – спеція з стиглого червоного стручкового перцю, або «червоного золота». Для приготування паприки беруть перець слабо пекучих сортів. Їх висушують і дрібно подрібнюють. З копченого перцю одержують копчену паприку.