Що входить у Мусовий торт?

Чотири базові елементи мусового торта: бісквіт, мус, начинка (або кілька начинок) та фінішне покриття. Саме у виборі кожного елемента, його смаку та текстури, яка має гармонувати із загальною смаковою гамою торта, і полягає майстерність кондитера.

Чим відрізняється мусовий торт від звичайного?

Основою є різні бісквіти. З французької, слово мус (Mousse) перекладається як «піна», що якнайкраще описує даний продукт: поєднання збитих вершків та ягідної, фруктової, карамельної або шоколадної начині з додаванням желатину. Збивається за допомогою блендера чи міксера, готується без випічки.