Навіщо додають окріп в тісто для млинців?

Окріп трохи заварює борошно та млинці виходять тоненькими, ніжними і при цьому не рвуться на сковорідці..

Як зробити тонкі млинці на воді?

Опис рецепту

1. Збийте яйця віночком із цукром та сіллю. …
2. До яєць додайте воду і доведіть суміш до однорідності.
3. У кілька етапів введіть муку|борошно|, постійно помішуючи тісто міксером або віночком. …
4. Додайте до тесту олію.
5. Випікайте млинці на воді по 1-1,5 хвилини на антипригарній сковорідці.