Що корисніше соя чи м'ясо?

Соєві боби містить у два рази більше білка, ніж свинина, утричі більше, ніж яйця, та у 12 разів більше, ніж молоко. Соя багата вітамінами (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C), мінералами (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій та цинк), незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6 та фітонутрієнтами.

Чи потрібно замочувати соєвий фарш?

Будь-яка форма соєвого м'яса (чи то фарш, гуляш, бефстроганів чи шницель) вимагає попереднього замочування гарячою водою приблизно на 30 хвилинПісля чого воду треба злити, а м'ясо злегка віджати, звільнивши від зайвої вологи.