Що таке індійське каррі?

Каррі – Назва різноманітних страв, поширених на Індійською субконтиненті, при приготуванні яких використовується суміш приправ, серед яких зазвичай є куркума, зіра, коріандр, імбир і свіжий або сушений червоний перець. На півдні Індії каррі обов'язково кладуть листя «дерева каррі».

Що входить до соусу каррі?

Класичний рецепт соусу Каррі

1. Оливкова олія – ​​30 мл.;
2. Цибуля – 2 шт.;
3. Часник – 4-5 зубчиків;
4. Бульйон на м'ясі курки – 350 мл.;
5. Вода – 1 склянка;
6. Куркума – 20 р.;
7. Цукор – 20 р.;
8. Паприка – 20 р.;