Як правильно замісити дріжджове тісто?

Дріжджі розведіть у невеликій кількості молока чи води, додавши чайну ложку цукру. Суміш поставте тепло на півгодини. Готова опара повинна збільшитися обсягом вдвічі, але в її поверхні з'являться пухирці. Сухі дріжджі таких маніпуляцій не вимагають, їх просто змішують із борошном.

Що покласти в дріжджове тісто, щоб воно було м'яким?

Додайте в тісто картопляний розведений крохмаль. Так ваші пироги та булочки стануть дуже пишними та м'якими. Чи не втратить вони ці властивості і наступного дня.