Як зробити дріжджі для хліба?

Житній хліб нарізати на дрібні шматочки і перемішати з іншими інгредієнтами. Поставити в тепле місце і поставити тинятися на добу. Процідити масу через сито. Потім одержану опару залишити ще на 2 години в теплі.

Як одержують дріжджі?

Дріжджі виробляють на дріжджових заводах і як побічний продукт на спиртових заводах. Процес дріжджового виробництва заснований на розмноженні дріжджів у рідких живильних середовищах, одержуваних з меляси, яка є відходом від виготовлення цукру..