Як роблять кальвадос?

Яблучний бренді кальвадос (calvados) – міцний алкогольний напій на основі фруктів (частіше яблук, а також груш), один з різновидів о-де-ві (тобто французького бренді). Отримують кальвадос шляхом подвійної дистиляції сидру – який, у свою чергу, є результатом бродіння яблучного сусла.

Які дріжджі потрібно для приготування кальвадосу?

Рецепт приготування домашнього яблучного кальвадосу із концентрованого соку дуже простий: Яблучний концентрований сік розводиться в ємності для бродіння в пропорції 1 кілограм на 5 літрів води. Для зброджування натурального яблучного соку необхідно додати дріжджі Vita Vino CL-1006.