Як приготувати борошно?

Прісний єврейський хліб — мацу — мелять у пудру і додають у випічку або готують із неї щось на зразок галушок для супів. Борошно з маци зробити неважко – для цього потрібно наламати пластини маци, кинути у ступку і розтерти на порошок.

Яку муку використовують для маци?

Борошно для кошерної маци може бути ячмінної, вівсяної, житньої, пшеничного, або зробленої зі спельти. Процес приготування маци, починаючи з змішування борошна і води, займає 18 хвилин.