Як приготувати баранину, щоб вона була м'якою?

Для того, щоб м'ясо було м'яким і соковитим, рекомендуємо експериментувати з різними маринадами. Баранина дуже любить маринади. Маринувати свіже молоде м'ясо потрібно щонайменше години. М'ясо старіше – від 10 до 12 години.

Як правильно приготувати баранину, щоб не було запаху?

Достатньо замочити м'ясо в кефірі і витримати його шість-вісім годин. Таким чином, від запаху баранини не залишиться сліду! До того ж використання кефіру чудово розм'якшує волокна баранини. Це доведеться, до речі, якщо м'ясо мало свіже і м'яке, соковите.