Як правильно різати поросят?

В основному забій проводиться двічі або тричі на рік на фермах. Спочатку свиню розрубують ударом сокири, ошпарюють окропом та видаляють кишечник. Нині свиней б'ють електричним струмом. Коли вона знепритомніє, її починають різати.

Як зняти шкіру з тварини?

Як правило, з великих тварин для отримання килима, шкуру знімають пластом; для опудала застосовують більш трудомісткий варіант і знімають шкіру зі спини; зйомка шкіри панчохою застосовується для не дуже великих тварин, коли підвісити тушу за задні лапи можливо, а сил мисливця вистачить для того, щоб стягнути її після …