Чи можна солити заморожену горбушу?

Солити можна і охолоджену, і заморожену горбушу. При покупці краще вибирати рибу з головою та нутрощами, щоб було легше визначити свіжість.

Як швидко засолити горбушу шматочками?

Як швидко засолити горбушу?

1. нарізаємо філе до дрібних шматочків;
2. насипаємо сіль та цукор у співвідношенні 1 до одного в миску, потрібно 2-3 ложки солі;
3. нагору кладемо перший шар риби;
4. просолюємо її зверху тією ж сумішшю і кладемо ще один шар, так до того моменту, поки філе не закінчиться;
5. залишаємо у такому вигляді на 30-40 хвилин;