Як зробити так, щоб дріжджове тісто швидко піднялося?

Інший варіант швидкого підняття тіста – розігріти духовку до 40-50 градусів і поставити в неї миску з|із| тестом, через 5 – 7 хвилин перевірте піднялося чи тісто і якщо одне почало підніматися, вимкніть духовку та залиште тісто у ній.

Що потрібно додати в тісто, щоб воно піднялося?

– у тесті з розпушувачем або содою – теж вуглекислий газ, який виділяється при реакції соди з кислотою (якщо вона є у складі тіста) та при нагріванні; – у вологому та масляному тесті це водяна пара (яка, наприклад, розриває скоринку на кексі, утворюючи тріщини).