Як приготувати хліб в духовці?

Перед початком випікання необхідно зробити надрізи у верхній частині заготовки. Завдяки їм скоринка не тріскатиметься при високій температурі. Далі запікаємо хліб у добре розігрітій до 200 градусів електричній духовці протягом 20-25 хвилин. Попередньо рекомендується збризкати тісто водою.

Коли змащувати хліб водою?

Коли хліб спекеться, його потрібно покласти на ґрати. У жодному разі не можна класти гарячий хліб на дощечку. При охолодженні виділятиметься волога, і дно хліба стане просто мокрим. Поки що хліб гарячийпотрібно ще раз змастити його водою, щоб скоринка не була занадто жорсткою.