Як краще солити сало в розсолі чи сухим способом?

Я сухий спосіб не люблю, тому що мені подобається сало з м'ясом, а воно при сухому засоле стає сухим. Сіль витягує вологу, але якщо зробити правильний розсіл (для мене це 60 г солі на 1 л води), то сіль посолить м'ясо, але воно ще й вологи візьме в себе і буде дуже соковитим..

Скільки днів солити сало за кімнатної температури?

Витримуйте сало за кімнатної температури 3 дніПотім щільно закрийте кришку і поставте банку в холодильник на 3-5 днів. Після цього дістаньте сало з|із| банки, обсушіть і натріть спеціями. Можна використовувати червоний мелений перець, кмин, паприку.