Скільки часу вариться свинина на кістки?

Так, у каструлі невеликі шматки зваряться за 30 хвилин, середні, вагою близько кілограма-півтора, – за годину-півтора, а великі, у тому числі на кістки, – за 2 години. У мультиварці невеликі шматки дійдуть до готовності за годину, середні за 2 години, а великі і на кістки приблизно за 3 години.

Як варити свинину щоб вона була м'якою та соковитою?

Якщо ви варите не цілісний шматок м'якоті, а свинину на кістки, час варіння рекомендується збільшити ще на півгодини на кілограм м'яса. Свинячі реберця варяться швидше. Час варіння можна скоротити на 10-15 хвилин. Шматки з прожилками та салом рекомендується варити півтори години на кілограм продукту.