Як правильно приготувати свинячу печінку, щоб вона була м'якою?

Головне – не пересмажувати печінка. Щоб вона залишилася соковитою, достатньо тримати кожну сторону на розігрітій сковороді по 5 хвилин (або трохи менше). Якщо перед обсмажуванням вмочити шматочки печінки в борошно або кляр, то сік точно залишиться всередині. Сметана або вершки – вірні соковиті друзі і м'якою печінки.

Як зробити, щоб печінка була м'якою?

Якщо перед смаженням опустити печінка в молоко, вона вийде м'якше і смачніше.