Чому пиріжки вийшли гумові?

Якщо занадто довго замішувати тісто, воно втратить свою еластичність і стане гумовим. Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою.

Що робити, якщо пиріжки вийшли тверді?

Необхідно просівати борошно – це не тільки прибирає різний пил, але й робить борошно повітрянішим. Щоб випічка була ще смачнішою і пишною, до тіста можна додати близько 100 мл мінеральної води або приготувати імпровізовану мінеральну воду (чайна ложка соди гашеної оцтом і розведена водою).