Як правильно прожарити казан на багатті?

Козан слід розжарювати та поливати стінки казана олією за допомогою кухонного шумування. Процес прокалювання триває 20 хвилин. Після цього необхідно дати казану охолонути, прибрати все масло і так само, як і в попередніх методах – натерти казан папером або сухим рушником.

Як прожарити казан перед першим використанням?

Розташувати казан над вогнем, прожарити його протягом 10-15 хвилин, таким чином згорить заводське масло, в чому можна переконатися по сизому диму, який виходитиме від казана. 2. Насипати у казан близько 1,5 – 2 кг великої солі. Завдання солі – увібрати в себе весь бруд з поверхні казана.