Скільки грамів кави потрібно для еспресо в турці?

Вам знадобиться 10 гр кави на кожні 100 грам (якщо турка обсягом 200 мл – беріть 20 грам). Нагадуємо, що обсяг еспресо – 30 грам.

Чи потрібно заважати каву під час варіння у турці?

При нагріванні – не можна перемішувати каву! Загальний час приготування кави має бути близько 2-2,5 хв. Відповідно стежимо УВАЖНО! коли піна почне підніматися до краю турки (джезви) – і до моменту, коли кава почне закипати – знімаємо турку з вогню.