Як приготувати соковиту буженину в духовці?

Накрити м'ясо вільним кінцем фольги та добре закріпити з усіх боків як конверт. Духовку розігріти до 200 ° С і запікати буженину 75 хвилин, потім відкрити фольгу та зарум'янити м'ясо. Щоб воно не пересохло, його можна полити зверху ананасовим сиропом чи вином. Коли м'ясо буде готове, злити весь сік.

Скільки потрібно солі на 1 кг м'яса для буженини?

Натерти на дрібній тертці 4 зубчики часнику і змішати з сіллю та спеціями (кількість солі розраховується у пропорції 20 г на 1 кг м'яса. Натерти цією сумішшю м'ясо. Змастити гірчицею і збризкати олією.