Інше важливе правило – це відсутність контакту з киснем. Для цього можна скористатися харчовою плівкою чи чистими поліетиленовими пакетами. Але таким чином слід зберігати випічку, яка вже встигла охолонути самостійно.

Для цього випічку Достатньо буде лише накрити чистим рушником і дочекатися, коли вона перестане бути гарячою. При взаємодії з киснем булочки швидше втрачають свою свіжість. Тому, що остигнула до кінця випічку необхідно загорнути у харчову плівку, фольгу або помістити в поліетиленовий кульок.

Як правило, домашня дріжджова випічка зберігає свіжість близько 2 діб.

У холодильнику у пакеті пиріжки можна, можливо зберігати до тижня. Якщо вам потрібно зберегти пиріжки ще довше – загорніть пиріжки поштучно або по 2-3 штуки у фольгу. Складіть загорнуті пиріжки у пластиковий контейнер для заморозки, закрийте кришкою та відправте у морозильну камеру на зберігання.