Довжина Абсолютна – довжина від вершини голови (рот у риби закритий) до кінця найдовшого променя хвостового плавця, при найменшому куті розбіжності нижньої та верхньої лопатей хвостового плавця. Довжина Іхтіологічна – довжина від вершини голови (рот у риби закритий) до основи середніх променів хвостового плавця.Apr 17, 2021

Довжину всієї риби (зоологічну, або абсолютну) вимірюють від вершини рила до вертикалі кінця найдовшої лопаті хвостового плавця при горизонтальному положенні риби. Довжина без хвостового плавця, або "промислова", – це відстань від початку рила до кінця лускатого покриву.

Офіційне формулювання: довжина риби визначається виміром відстані від вершини рила (при закритому роті) до основи середніх променів хвостового плавця. Багато хто міряє від самої виступаючої щелепи (вершини рила) до крайніх променів хвоста.

Визначається термін зберігання риби. По рибі холодного копчення за перший день зберігання встановлено норму природних втрат 0,05%, за другий день – 0,07%, за третій день – 0,09%, з 3 по 15 день норми збільшуються за кожну добу на 0,005%.