Як варити чорний рис, щоб він був м'яким?

Не допускайте зайвого кипіння води, для цього варіть рис на повільному вогні. Зверніть увагу, що сильне вирування води позначиться на зовнішньому вигляді продукту. Для видалення зайвої вологи, у разі варіння чорного рису у великій кількості рідини, відкиньте готовий продукт на друшляк.

Скільки потрібно замочувати чорний рис?

Попередньо замочіть рис хоча б на 5 годин (краще – на цілу ніч). Спочатку в чашу мультиварки залийте масло|мастило|, потім засипте зерна, залийте їх водою і посоліть.