Щоб розморозити такі котлети достатньо викласти їх на обробну дошку або плоску страву, застелену харчовою плівкою і відправити в холодильник. Панування при розморожуванні може обсипатися і стати вологим, тому раджу знову обваляти котлети, щоб при обсмажуванні панування дала хрустку скоринку.
Як смажити заморожені котлети?
- Витягніть коробку з морозилки. …
- Розігрійте в сковороді олію – кілька столових ложок, щоб покривало дно.
- Смажте котлети на середньому вогні по 5-8 хвилин із кожного боку.
На це питання усі кулінари відповідають однозначно – ні. При розморожуванні можуть втратити форму, та й смажити їх на сковороді буде важче. До того ж, можуть постраждати й смакові якості готової страви, тобто.
Головна помилка у приготуванні м'ясних напівфабрикатів – їх намагаються заздалегідь розморозити. Але виявляється, робити це не можна. Котлети, перці, голубці, битки, сирники – всі ці страви втрачають свою форму, їх після розморожування складніше смажити і можуть постраждати соковитість та смак.