Навіщо до хачапурі додають яйце?

А рідкий жовток потрібний був для того, щоб з'їсти хачапурі правильно – відламуючи руками шматок тіста і мачаючи його в жовток і розплавлений сир, що нескінченно тягнеться. Так роблять на батьківщині цю страву.

Що означає хачапурі грузинською?

Хатчо в перекладі з грузинського – сир, а пурі – хліб. Складно назвати це грузинською ватрушкою, таки хачапурі. коржик з сиром. Заради справедливості, сирне зерно – початковий продукт у виготовленні сиру.