Перед початком приготування стейк потрібно дістати з холодильника і дати йому трохи прогрітися при кімнатній температурі (зазвичай, досить 30 хвилин). Це потрібно для того, щоб у процесі смаження тепло розподілялося всередині шматка м'яса правильно.18 квіт. 2021р.

Чи потрібно мити стейк перед смаженням?

Чи потрібно мити м'ясо перед смаженням? У багатьох постає питання, чи потрібно мити м'ясо перед приготуванням. Відповідь: ні не потрібно. Струменем води можна порушити молекулярний склад, що утворюється на поверхні м'яса.

Як правильно засмажити стейк вдома?

Кладемо стейк на розпечену сковорідку (гриль, мангал, барбекю). Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. Потім злегка зменшуємо вогонь і досмажуємо перевертаючи на 180 градусів 2-3 хвилини для отримання гарного малюнка. стейк з вогню та даємо йому відпочити протягом 5 хвилин.