Підготовка полуниці до заморожування Свіжу полуницю перебираємо, прибираємо суху, гнилий та незрілу ягоду. Не відриваючи плодоніжки і чашолистки, промиваємо в проточній воді кілька разів, кладемо в глибоку миску, заливаємо чистою водою. Залишаємо на 10 хвилин, щоб вона трохи помокла. Так краще заберуться забруднення та сміття.
Мити треба — так гігієнічніше. Якщо на вигляд ягода здається чистою, все одно її краще сполоснути. Особливо коли плануєте потім їсти ягоди прямо з морозильної камери. Щоб полуниця не наситилася водою, потрібно мити під проточною водою та невеликими порціями.
Ягоди середнього розміру, чисті та добре просушені, розріжте вздовж на рівні половинки. Викладіть їх розрізом на дерев'яну дошку або рознесення, застелений харчовою плівкою. Помістіть в морозильну камеру на 2-3 години, поки полуниця не стане твердою.
Спосіб перший: заморозити цілими ягодами
- Викладіть свіжий урожай на тацю чи обробну дошку: беріть такого розміру, щоб помістилися в морозилку. Розкладіть ягоди на невеликій відстані один від одного. …
- Витягніть готову порцію і пересипте в пакет або контейнер, у якому полуниця залишиться на всю зиму.